VEGAN PESTO SANDWICH SPREAD

Goood morgon söndag! Här uppe i Stockholm har det varit sol både igår lördag och idag nu på morgonen, hoppas verkligen det håller i sig. Påtal om att hålla i sig, håll i er nu men hur gott är inte hemgjord pesto? Jag har mixat den till en paste så det nästan blir som ett smör. Perfekt till en god helgmacka med lite avokado och flingsalt på. Jisses! Här kommer ett busenkelt recept:

-

Veganskt pesto"smör" med soltorkad tomat

Ingredienser:

2 dl soltorkade tomater

1 dl cashewnötter

1 dl pumpafrön

En näve färsk basilika

2 msk citronsaft

En nypa salt

En skvätt vatten för lite extra vätska

Gör såhär:

Lägg allt i en matberedare och mixa i ungefär 15 minuter tills det blir en slät paste med lite crunch, du kan ju självklart mixa till en sås (25 minuter) eller chunk-pesto (10 min) med samma ingredienser!

-

#foodgeekzfood #goodfood #greatmood #foodgeekz #foodie #foodiegram #matfrångrunden