TACO TUESDAY

You can translate this with the Google Translate Function to the left!

Hej på er! Hoppas allt är bra. Vi har haft några dagar ledigt från bloggen då jag, Evelina har fyllt år och vi har jobbat en hel del bakom kulisserna om man säger så. Det är roliga samarbeten på gång och nästa vecka åker jag iväg till Österlen för att jobba och njuta på ett yogaretreat, vilket ska bli helt fantastiskt! Så det är mycket förberedelser på gång. Instagram uppdaterar vi varje dag så missa inte att hänga där, Foodgeekz.se

Igår hade körde vi en LIVE igen, TACO TUESDAY såklart! Det var lite mer spontant igår då vi gjorde det tillsammans med några vänner, delade en falska rött och njöt av den goda maten. Vi gjorde två varianter igår.
En vegetarisk som ni måste testa, den blev helt fantastiskt god och alla åt mer av den, än av nötfärsen.

Recept på den goda vegetariska varianten kommer här:

300g färska skogschampinjoner

1 aubergine

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Limezest + saft från 1 lime

2 paket halloumi

2 msk ekologisk tacokrydda

Gör såhär:

Börja med att skära upp champinjoner, aubergine, gul lök samt halloumi. Förbered en stekpanna med olivolja, låt den bli riktigt varm. Häll över grönsakerna och halloumin. Blanda runt med en nypa salt, lite svartpeppar. Riv eller pressa ner vitlöken samt limesaften med zesten som du rivit. Rör ner tacokryddan mot slutet, låt gå på låg värme i ytterligare 5-7 minuter. Servera med dina favorittillbehör! Några av våra favorit tillbehör kommer här:

Guacamole på gröna ärtor:

1/2 påse frusna gröna ärtor, helst eko

1 näve färsk mynta

Salt, peppar

Citron

Chiliflakes

Olivolja

1 vitlöksklyfta

Gör såhär:

Tina upp gröna ärtor som du mixar i en matberedare med olivolja, chiliflakes, hackad färsk mynta, vitlök, salt, peppar. Mixa vidare till en chunky guacamole konsistens. Smaka upp med mer salt om det behövs.

Spicy tomat/mangosallad med gurka och persilja:

Cocktailtomater

1 paket frusen mango

1 gurka

1-2 nävar kruspersilja

1/2 rödlök

Salt, peppar

Lime

Gör såhär:

Hacka tomater med mango, gurka, rödlök, pressa lite lime, tillsätt salt, peppar och avsluta med finhackad persilja. Smaka av med någon mer krydda om det behövs, tillexempel riven vitlök.

Chipotle majonäs:

Hemgjord majonäs (1 ägg, 2 dl solrosolja, 1 tsk dijonsenap, en skvätt citron, salt, peppar)

2 tsk eller 2 msk chipotle paste beroende på hur stark du vill ha den!

Gör såhär: Mixa majonäsen med stavmixer, det går bra att ösa i allt direkt och sedan hålla stavmixern stilla på botten av cylinderformen så den mixas ordentligt. Det tar max 10-15 sekunder. Smaka av med lite salt och peppar om det behövs. Tillsätt chipotlepasten och rör om.

-

#foodgeekzfood #bestofnouw #nouwfoodblogger #food #nouw2020

Gillar

Kommentarer

fanniesalomonsson
fanniesalomonsson,
Oj så gott det ser ut!
nouw.com/fanniesalomonsson
foodgeekz
foodgeekz,
Tack snälla 😍vi kan lova att det är helt magiskt gott!
nouw.com/foodgeekz