MEATLESS MONDAYS

Hej igen ljuvliga ni!


Nu ska jag bjussa på vårt bästa enklaste kylskåpsrecept. Har du en påväg-att-bli-dålig grönsak i kylen som en broccoli tillexempel, mixa då upp den med kryddor och något bindande så vips har du en bra veggo burgare, eller gott som att ha på en sallad som den här ovan. Brukar ni kylskåpsrensa hemma?


Recept på 9 burgare/biffar:

1 färsk broccolibukett

1 ägg (valfritt, går att göra veganska med endast fiberhusk så det binder)

1 paket fetaost (går att skippa för att göra de helt veganska)

1 gul lök

Rivet citronskal från 1 citron

1 schalottenlök

2 dl kokt quinoa

1 msk dijonsenap

2 msk fiberhusk

Salt

Peppar

2 msk torkad oregano

2 msk torkad timjan

Gör såhär:

Börja med att mixa broccolin i en matberedare, tillsätt quinoa som du kokt enligt förpackningen, tänk på att skölja av denna så "smeten" inte blir för varm. Fortsätt med att tillsätta fiberhusk, smula ner fetaost, dijon, citronskal, dijonsenap, oregano, timjan. Smaka av med salt, peppar. Hacka ner gul lök smått med schalottenlök. Blanda smeten och låt stå i 10 minuter. Forma sen biffarna med hjälp av ett decilitermått som du fyller och vänder upp o ner på en skärbräda, en perfekt size för en biff.

Stek på mellanhög i valfri olja, vi gillar kokosolja, dels för att den bidrar med en smak men också för att den blir perfekt krispig på ytan! Servera med en valfri sallad eller till en burgarkväll!

#nouwfood #foodgeekzfood #foodblog #foodblogger #yummy #burger #vegetarian

-

You are now able to translate this with the google translate function to the left!

Gillar

Kommentarer