HEART SHAPED SAFFRON & CHOCOLATE MUFFINS

You can translate this with the Google Translate function to the left!

Hej på er! Snart är det jul, pirrigt* eller hur? Men hur snabbt har inte detta året gått då (?!) eller det har samtidigt känts som världens längsta år, jisses... Nog om det för nu. Idag vill vi bjuda er på ett riktigt gott recept jag gjorde i eftermiddags. Saffransmuffins med mörk choklad. Nej men denna kombinationen, helt oslagbar. Dem blev verkligen SÅ saftiga och perfekta att baka om du har några mogna bananer över.

Recept för 10 st muffins:
2 st mogna bananer
2 st ägg
1 paket saffran
2 msk kokosolja
2 msk honung
1 dl havregrädde
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
2 tsk vaniljpulver
Lite salt
1/2 paket mörk choklad

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175°C. Börja med att blanda bananer, ägg, kokosolja, saffran och honung i en matberedare. Mixa till en slät smet. Tillsätt sedan fiberhusk, bakpulver, mandelmjöl, kokosmjöl, salt och vaniljpulver. Mixa till en slät smet. Tillsätt sedan 1 dl havregrädde. Lägg ner smeten i muffinsformar. Bryt sedan några bitar choklad i dina muffins innan du gräddar dem i ugnen. Jag använde mig av hjärtformade silikonformar, finns att köpa i större matbutiker. Grädda sedan dina muffins ca 30-35 minuter. Låt dem svalna, ät & njut!

Gillar

Kommentarer