• Facebook
  • Instagram
  • Nouw
  • Pinterest
  • Youtube

GLUTEN FREE SWEET POTATO BROWNIE

Hej på er! Hoppas allt är bra och att ni har en härlig långhelg. Idag vill vi bjuda er på ett recept som passar perfekt att göra nu under ledigheten. Sötpotatisbrownie med kaffeglasyr. Alltså!!! Jag lovar, ett av dem absolut godaste recept jag gjort. Den är även glutenfri & utan raffinerat socker.
Så gott till eftermiddagskaffet och så enkelt att baka, vad väntar ni på?

Recept för brownie:

1 st sötpotatis
2 st ägg
1 dl kokossocker
1 msk honung
2 msk mandelsmör
2 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver (valfritt)
Lite havssalt

Recept för topping:
1 msk jordnötssmör
En skvätt mandelmjölk
1 msk kokosmjöl
2 msk kokosolja
En skvätt kaffe
100 g mörk choklad (75%)

Gör såhär:
Börja med att baka brownie. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär sötpotatisen i små bitar, då går det snabbare för den att rostas i ugnen. När potatisen är klar, låt den svalna innan du börjar baka med den. Sänk värmen på ugnen till 160 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa sedan 2 ägg, mandelsmör, kokossocker och honung i en separat bunke. Blanda sedan alla ingredienser tillsammans och rör ner potatisen sist. Rör runt med en träslev tills allting är jämt blandat. Häll sedan smeten i en ugnsform med bakplåtspapper, jag använde mig av en kvadratisk med lite högre kanter. Grädda sedan brownien i ugnen ca 20-25 minuter. Låt den vara lite mjuk när du tar ut den. Låt den svalna innan du häller på toppingen.

Den ljusa toppingen behöver man inte men det blir det där lilla extra på kakan. Blanda jordnötssmör, mandelmjölk & kokosmjöl till en kladdig frosting. Smält sedan kokosolja och mörk choklad i en kastrull. När det har smält, häll i en skvätt kaffe. När chokladtoppingen är klar så häller du över den på kakan. Sedan låter du den stelna en stund i frysen. Häll på lite av jordnötssmör-toppingen och hacka lite mörk choklad som sista topping.

Servera & njut till kaffet!

#bestofnouw #foodgeekzfood #matblogg #recepttips #brownie #glutenfritt

Gillar

Kommentarer

Yasminegill
Yasminegill,
foodgeekz
foodgeekz,
Tack snälla 😍
nouw.com/foodgeekz
Emma Engström
Emma Engström,
Det är ju så häftigt att man kan baka med sötpotatis tycker jag, vore kul att testa! 😃
nouw.com/emmaengstrom
foodgeekz
foodgeekz,
Ja men eller hur! Det är så gott i bakverk så det tycker vi definitivt du ska testa.
nouw.com/foodgeekz
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229