GLUTEN FREE CINNAMON BUNS WITH COCONUT FROSTING

You can translate this with the Google Translate function to the left!

Hej på er! Hoppas allt är bra och att ni har en härlig helg. Idag är det ju kanelbullensdag men det har ni nog inte missat eftersom flödet fylls med varma, fluffiga kanelbullar. I fredags så bakade vi våra egna typ av kanelbullar och herre min gud vad gott det blev. Hittade ett grundrecept på Sporthälsa som vi gjorde om lite och tog bort osv. Vi gjorde dem Foodgeekz-friendly-iga och givetvis ska ni få ta del av receptet.

Recept till 12 st kanelbullar:

Ingredienser till degen


2 msk kokosolja
1 ägg
2 msk honung
2 tsk vaniljpulver
5 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
Lite havssalt

Ingredienser till fyllningen


Kanel
Honung
En näve urkärnade dadlar
En näve valnötter

Ingredienser till glasyren


3 msk honung
1 dl kokosgrädde
Lite kanel

Gör såhär:

Sätt ugnen på 165° C. Antingen börjar du mixa alla ingredienser till degen förhand eller använd en matberedare som vi gjorde, det gick så smidigt och blev hur bra som helst. När du har rört ihop ingredienser till degen så lägger du den på ett bakplåtspapper. Lägg sedan ett ark över och kavla ut till en lång rektangel. (Jag måste verkligen köpa en kavel, jag kavlar med min vattenflaska, haha.) Ta sedan bort det övre bakplåtspappret, ringla över honung, kanel, finhackade dadlar och finhackade valnötter.

Rulla sedan ihop degen till en rulle och lägg i frysen ca 15 minuter för att stelna innan du gräddar dem i ugnen. Skär upp rullen i ca 12 mindre bitar. Placera dem i bullformar på en plåt. Pensla på lite ägg innan du gräddar dem. Bullarna ska gräddas i ugnen ca 10-15 minuter tills dem får färg.

Under tiden så kan du förbereda glasyren genom att röra ihop ingredienserna och när bullarna är klara så ringlar du över glasyren. Servera gärna bullarna varma.

Gillar

Kommentarer

linnealarssonss
linnealarssonss,

OMG så goda de ser ut!!

nouw.com/linnealarssonss
foodgeekz
foodgeekz,
Åh vad kul att du tycker det! Tack! Dem är fantastiskt goda. Önskar dig en underbar söndag 🥰
nouw.com/foodgeekz
Josefine
,

Ser supergoda ut! Går det att frysa in färdiga bullar och värma upp dem igen med bra resultat?

foodgeekz
foodgeekz,
Tack snälla 😍Dem blev fantastiskt goda! Tror absolut du kan göra det. Inget jag har gjort med dessa men det brukar funka 🥰
nouw.com/foodgeekz