FRESH BEET SALAD - MEATLESS MONDAY

(You can translate this via the google translation function the left)

Måndag igen hörni! Den här helgen gick så fort som var nu och påtal om att tiden springer, eh jul snart? Ska bli så sjukt mysigt att åka hem till Skåne. Tänkte åka hem i mitten av december och stanna till sista december, så det blir en väldigt härlig hemkomst och bara mysa med familjen. Hur ska ni fira jul? Påtal om något helt annat, åter till köket, rotfrukter är ju HELRÄTT nu och perfekt att rosta av för att göra soppor av eller ljumna sallader som den här goda jag gjorde idag. Denna är verkligen definitionen av en Emmy-lunch, super flowigt recept och egentligen inga direkta mått så jag ber om ursäkt i förväg för att det inte finns här:

Recept:

Blandade färska morötter i olika färger

Gulbetor

Vanlig fast potatis

Babyspenat

Färsk lax

Citron

Olivolja

Salt

Peppar

Färska örter

Solroskärnor

Gör såhär:

Börja med att sätt ugnen på 225°c. Skala och skär upp rotfrukterna, lägg på en plåt, salta, olja och hacka färska örter på. In i ugnen på ungefär 20 min. Förbered laxen genom att skära upp i filéer eller egentligen kan du använda vilket typ av protein som helst, det behöver inte vara animaliskt. Här valde jag färsk lax som jag marinerade lite i citron, salt, peppar och färsk kruspersilja. Efter ungefär 20 min i ugnen med rotfrukterna tar du ut plåten och lägger på laxen, sänk värmen på ugnen till 180°c. Låt rotfrukterna gå 15 min till på 180°c med laxen.

Servera med bladspenat, toppa med örter och solroskärnor. Älskar den här enkla, ljumna goda salladen!

-

#foodgeekz #foodgeekzfood #nouw #rotfrukter #sallad

Gillar

Kommentarer

lifeofkile
lifeofkile,
Åh va gott!!!
nouw.com/lifeofkile
foodgeekz
foodgeekz,
Tack 🥰magiskt gott!!!
nouw.com/foodgeekz
agnesmathilda
agnesmathilda,
foodgeekz
foodgeekz,
Tack 😍Riktigt mumsigt!
nouw.com/foodgeekz
Filippasgodsaker
Filippasgodsaker,

Men asså hjälp vad gott det där ser ut! 💕😍

nouw.com/filippasgodsaker
foodgeekz
foodgeekz,
Tack så mycket! 🥰Missa inte vårt senaste recept, hehe.
nouw.com/foodgeekz