foodgeekzsisters

Vi kallar oss Foodgeekzsisters och namnet är sammansatt av tre ord – food(mat), geekz(nördar), sisters(systrar). Två systrar från Skåne, Emmy och Evelina som brinner för matlagning och skapandet av recept präglat av det hälsosamma köket. Vi vill inspirera er med våra recept, vår inställning till träning, tips och råd till allmänt välbefinnande. Sist men inte minst, en systerkärlek, en skånsk charm och ett gediget intresse för mat.

Hoppas du hittar något du gillar och fortsätter följa bloggen!

Blogg

THE FABULOUS FIVE MINUTES PESTO..

2019-02-11 18:11 Foodgeekz TipsarSnacksGlutenfritt

Hej fina ni!

Hoppas ni haft en bra vecka hittills trots mycket snö i de större delarna av landet. Idag tänkte vi tipsa om en perfekt grej att göra till helgens snacksbord, den goda pastan du ska bjuda dina vänner på eller bara till din ljuvliga frukostmacka som du vill njuta lite extra av. Nämligen hemgjord pesto med vår alldeles unika råvara...Avokado, hahaha!

Om inget annat ett busenkelt recept som vi tror ni inte vill missa! Passar perfekt att bevara i en syltburk ståendes i kylen i 1 vecka ungefär (i och med att det är färska råvaror och örter).

Receptet är för dig som äger en matberedare eller stavmixer! Om inte, låna grannens!

Recept:

1 näve bladspenat

1 avokado

2 nävar ruccola

1 stor klyfta vitlök

1/2 dl solroskärnor

1/2 dl valnötter

Parmesanost, desto mer desto godare

1 citron, zest + saft

Kallpressad rapsolja eller olivolja

Gör såhär:

Mixa allting tillsammans, servera till det du tycker behöver en extra touch! Tillexempel en god pasta!

Hoppas ni får en fin helg alla matälskare!

Hi lovies!

Hope you're all having a great week so far and soon it's weekend again. So let's kickstart this weekend vibe with home made avocado pesto. Of course avocado in it, and loads of parmesan for sure. This is a quite easy recipe and it will literally take you 5 minutes.

Recipe:

1 handful of Baby spinach, ruccola, cilantro

1 avocado

1/2 dl sunflower seeds

1/2 dl walnuts

Parmesan cheese, the more the better

1 lemon, zest + juice

Cold pressed rapeseed oil or extra virgin olive oil

1 big garlic clove

Salt, pepper

How to:

Just mix everything together, and serve together with a pot of your favorite pasta or as a topping on your weekend toast!

Have a nice weekend!

ICE COFFEE WITH COCONUT AND ALMONDMILK

2019-01-15 11:26 Livet med FoodgeekzFoodgeekz TipsarSnacksVeganskt

Hej alla härliga! Hoppas att ni har/haft en bra start på er vecka. Just nu sitter jag på kontoret med min matlåda och önskar att jag drack denna islatte som jag gjorde i söndags efter min lunch. Det får bli en vanlig svart kopp efter maten. Men, har ni möjligheten att göra er en islatte så gör er en god, islatte med kokos och mandelmjölk efter lunchen!
SÅ smarrigt efter maten och bara låta den avnjutas...

Koka ditt kaffe som du brukar, rör ihop lite mandel och kokosmjölk, det är gott om man vispar det lite lätt.
Häll i några isbitar i ett glas, tillsätt ditt kaffe och sedan häll på mjölken, servera!

Glöm inte att kolla in vår instagram: FOODGEEKZSISTERS! ❤

Hello everyone lovely! Hope you have/had a good start of your week. Right now I am sitting in the office with my lunch box and wish I drank this ice coffee as I did two days ago after my lunch. There must be a regular cup of coffee after this lunch. But, if you have the opportunity, do you an ice coffee, iced with coconut and almond milk. SO yummy after the food and just let it be enjoyed...

Cook your coffee as you usually do, stir together a little almond and coconut milk, it's very nice if you whisk it a little light. Pour some ice cubes into a glass, add your coffee and then pour on the milk, serve!

Don't forget to check out our instagram: FOODGEEKZSISTERS! ❤

FLUFFY COCONUT PANCAKES

2019-01-14 06:30 Livet med FoodgeekzSnacksGlutenfrittBaka med FoodgeekzFrukost

Godmorgon alla härliga! Igår skrev jag om pannkakorna jag hade gjort, dessa magiska fluffiga pannkakorna, givetvis ska jag dela med mig av receptet. Vem säger att man bara kan äta pannkakor på helgen? Eftersom dessa innehåller få men bra ingredienser tycker jag du kan gott göra dem någon dag i veckan och unna dig ett riktigt härligt mellanmål, det är du värd. ❤

Recept:
3 dl kokosmjöl
1 msk kokosfett
2 msk smör
2 tsk bakpulver
2 msk kokossocker
1 krm salt
2 dl mandelmjölk
3 ägg

Gör såhär:
Blanda kokosmjöl, bakpulver, kokossocker och salt i en skål. Vispa sedan ner mjölken, sedan smöret, kokosfett och ägg. Vispa allting till en jämn smet. Stek pannkakorna i smör. Klicka ut ca 1/2 dl smet per pannkaka. Grädda 2-3 minuter på varje sida på mellanvärme, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd sedan och grädda ytterligare 2-3 minuter. Servera!