BLUEBERRY MOISY MUFFIN'

(You are able to translate this post via the google translation function to the left)

Jag är ingen riktig kakmänniska, det kan vara gott, bullmänniska är jag inte heller, men kanske något däremellan. Typ en liten mjuk kaka? Morotskaka, mudcake som ni såg igår, OCH muffins, det är så sjuhelvetes gott och så viktigt med fika hallå. Självklart vill vi även göra och äta den på ett Foodgeekz friendly sätt, det vill säga utan raffinerat socker och gärna glutenfritt, ibland veganskt också, så det passar alla. Det är såklart en positiv överraskning för ärligt talat, många kakor och bullar är väldigt torra om man gör dem glutenfria men jag tror man behöver hitta rätt ingredienser, tillexempel ägg och fiberhusk är ett superbra sätt att binda ihop en smet/deg utan att behöva använda för mycket olika mjölsorter etc. Hur som helst, dessa muffinsen är nog några av mina favorit. Citron -& blåbär med lite banan i. Mmm. Tycker såklart ni ska baka de hemma och bjuda på i helgen! Så goda när dem fått stå i kylen en stund också.

Recept för 10 muffins:

50 g smör

1 dl kokossocker

3 ägg

3 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1 tsk kardemumma

100g frysta blåbär

2 tsk bakpulver

1 riven citron + 2 msk citronsaft

1 skivad banan

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och vispa poröst med ägg och kokossocker. Blanda bakpulver och mandelmjöl, samt fiberhusk och kardemumma. Rör ner smörblandningen i mjölblandningen. Fördela muffins i formar och häll på några frusna blåbär. Toppa med en skiva banan likt bilden så den blir sådär fin. Grädda i ugnen på 15 min.

-

#foodgeekz #foodgeekzfood #muffins #sweet #desserts #nouw

Gillar

Kommentarer

happyM
happyM,

Omg vad gott!! ❤️

nouw.com/happym
foodgeekz
foodgeekz,
Tack 😍Galet gott alltså!!!
nouw.com/foodgeekz
mathildaheimer
mathildaheimer,

Jäklar så gott! Måste jag testa😍

nouw.com/mathildaheimer
foodgeekz
foodgeekz,
Så himla mumsigt!!! Ja 😍
nouw.com/foodgeekz
evelinajosefines
foodgeekz
foodgeekz,
Så mumsigt 😍
nouw.com/foodgeekz
Jessicabackstrom
Jessicabackstrom,

Nej men oj vad gott det ser ut😍

nouw.com/jessicabackstrom
foodgeekz
foodgeekz,
Tack 😍 Ja de är sjukt goda!!!
nouw.com/foodgeekz
HandlaSmart
HandlaSmart,

Kan nog baka dessa till fredagsmyset. Ta för inspiration. Trevlig helg!

nouw.com/handlasmart
foodgeekz
foodgeekz,
Åh tack! Vad glada vi blir 😍Detsamma till dig!
nouw.com/foodgeekz