• Facebook
  • Instagram
  • Nouw
  • Pinterest
  • Youtube

15 MINUTE VEGAN TOFU MASALA

Hej hörni! Som en del av er såg så kockade jag LIVE på vår Instagram igår. Det kommer jag nu göra några tisdagar framöver så för dig som missade min veganska tofu masala igår, så kommer det ett nytt recept nästa tisdag helt enkelt. Då är det bara att joina oss 20:00 på Instagram, pumpa med frågor eller bara för att njuta av att bli inspirerad av nytt recept! Superkul att så många var med oss igår.

Tikka masala är en av mina absolut favoriträtter, gärna med kyckling till vardags men jag försöker hålla hälften vegetariskt och hälften med animaliskt protein varje vecka av det jag äter, så man får lite av varje. Tips för dig som inte vill gå över till helt och hållet vegetarisk kost. Denna ljuvliga gryta är BUSENKEL, den tar 15 minuter att göra och innehåller ingredienser under 150 lappen. Perfekt för dig som är student, vill spara pengar, eller för dig som bara vill äta smart och hållbart.

Recept för 4 personer:

Kokosolja för stekning

1 burk kokosmjölk

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

4 dl vatten

1 dl röda linser

1 stor sötpotatis eller 2 mindre

1 röd paprika

1 gul paprika

1 gul lök

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

2 msk riven ingefära

2 msk citronjuice

Tofu:

1 paket naturell tofu (marinera denna i soya, vitlök, risvinsvinäger, olja, lime).

Masalakrydda:

2 tsk kardemumma

2 tsk spiskummin

2 tsk malen chili peppar

2 tsk kanel

2 tsk gurkmeja

2 tsk vitlökspulver

Topping:

Koriander

Bladpersilja

Gör såhär:

Börja med att hacka all lök, samt ingefära och fräs upp i rikligt med olivolja. Låt det svettas ordentligt med en nypa salt, masala kryddan och lite svartpeppar. Fortsätt att hacka ner sötpotatis och paprikan i små bitar, tillsätt sötpotatis, paprikan, kokosmjölk, tomatpurén, krossade tomater och citron. Låt puttra på låg värme i ungefär 5 minuter. Tillsätt de röda linserna och låt gå i 5 minuter till.

Fortsätt med att skär upp tofun i kuber, stek på hög värme så de får en perfekt gyllenbrun yta.

Servera med ris och toppa med persilja & koriander!

Gillar

Kommentarer

sofieliden
sofieliden,
Men mums 😍😍
nouw.com/sofieliden
foodgeekz
foodgeekz,
Tack 😍 Så galet gott ju!
nouw.com/foodgeekz
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229