We go bananas for banana bread!

Ett saftigt bananbröd till veckans fika!

Något vi älskar är ett saftigt och sött bananbröd, men som helst endast är sötat med kokossocker. Vilket gör att du känner en naturlig sötma. Har du övermogna bananer liggandes hemma? Kasta inte dem! Gör detta mästerverk istället. Det blir galet gott, speciellt med en klick jordnötssmör till.

För 1 limpa så behöver du:

3 dl kokosmjölk

2 ägg

1 1/2 dl smält kokosolja

2 dl kokossocker

2 tummått vaniljpulver

Zest från 1 citron

3 bananer + 1 för garnityr

2 dl kokosmjöl

2 dl mandelmjöl

3 tsk bakpulver

3 msk chiafrön

Gör såhär: Sätt ugnen på 160° varmluft. Smörj den avlånga bakformen med kokosolja och lägg ett bakplåtspapper i botten. När du öppnar kokosmjölken, blanda runt den med det överblivna vattnet så det inte blir för rinnigt sikt i bunken. Smält kokosoljan och blanda med äggen, kokosmjölken, sockret, vaniljpulvret och zesten från citronen. Ta sedan en annan bunke och blanda allt mjöl, bakpulver och chiafrön tillsammans med 3 mosade bananer. Rör sedan ner ena bunkens innehåll med det andra. Toppa med en delad banan. Baka i ugnen på 50 min.

Tack för att du läste & lycka till med baket! Glöm inte att följa oss på Instagram!

www.instagram.com/foodgeekzsisters


Gillar

Kommentarer

Emmmabohman
Emmmabohman,
Åh va gott! 😃
nouw.com/emmmabohman
foodgeekz
foodgeekz,
Eller hur! 😃 Testa hemma!
nouw.com/foodgeekz
G
,
Hur många ägger?
ni missade att skriva in på ingredienser listan!
foodgeekz
foodgeekz,
2 ägg! 😊
nouw.com/foodgeekz