Nyttiga dammsugare

Kakdeg:
2,5 dl kokt vit quinoa
3 dl kokosflingor
15 dadlar
3 msk kakao
5 tsk arrakessens
-
Marsipan:
6 dl kokosmjöl (skulle rekommendera att använda mandelmjöl)
4 msk honung
4 tsk blå spirulina
-
100 g mörk choklad
-
Gör såhär:

Börja koka quinoa och sen låt den svalna. Lägg quinoan i en mixer tillsammans med kakao, dadlar, arrakessens och kokos. Mixa till en slät deg. Dags för marsipanen! Lägg honungen, kokos/mandelmjöl och blå spirulina tillsammans i en mixer och tryck igång.

Tillsätt lite kokos/mandelmjöl i taget och mixa tills du får en slät, blå mandelmassa. Blir det för kletigt? Ha i lite extra mjöl. Kavla ut den blåa mandelmassan mellan två bakplåtspapper. Dela den sedan i tre lika stora längder. Plocka fram kakdegen och dela den i tre lika stora bitar som du rullar till långa korvar. Lägg en rulle på respektive marsipanlängd, rulla marsipanen runt och nyp fast kanterna. Skär den långa dammsugarrullen i lagom stora bitar. Smält choklad och doppa ändarna på varje dammsugare i den smälta chokladen.

Lägg dammsugarna på ett fat och stoppa dem i kylen i cirka 10 minuter tills chokladen stelnat.

Gillar

Kommentarer