MONDAY MOTIVATION WITH LUNCHBOXES

Hej alla fina! Hoppas ni har haft en bra start på veckan. Det har jag, det har varit en dag fullt med massa ärenden, samtal och mejl. Som en måndag ska vara helt enkelt. Jag brukar vanligtvis alltid göra matlådor för 4-5 dagar framöver för mina luncher under veckan. Det är så skönt, man sparar massa pengar och tid. Här kommer ett recept på en bra matlåda:

Köttfärssås med svarta bönor:

1 gul lök
1000 g nötfärs (vi köper vårt kött hos lokalproducerat, en gård utanför Helsingborg)
2 msk tomatpuré
Färska champinjoner
2 stora färska tomater
En näve färsk bladspenat
1 paket svarta bönor
1 tsk sambal oelek
1 paket krossade tomater
Färsk timjan
Salt, peppar, chiliflakes

Gör såhär:
Stek upp lök, svamp och bladspenat. Stek tillsammans med tomatpuré och kryddor. Häll över i en större kastrull. Stek sedan upp nötfärs och färska tomater. Blanda allting i den stora kastrullen. Krydda upp, tillsätt 3 dl vatten, krossade tomater och kryddor. Låt bönorna gå in 10 minuter innan servering. Serveras med sötpotatis och haricoverts! Perfekt matlåda enligt vår mening.

GOOD FOOD GREAT MOOD!

Hello lovies! Hope you're having a great week so far. If you would like to save time and money, keep on reading. We have a really tasty and simple recipe for you. Perfect when you make your lunchboxes.

"Bolognese" with black &- green beans:

1 yellow onion

1000 g minced meat

2 tbsp tomato puré

Fresh mushrooms

2 big fresh tomatoes

1 bunch of baby spinach

1 package of cooked black beans

1 tsp sambal oelek

1 package crushed tomatoes

Fresh thyme

Black pepper, salt

How to:

Fry onion, mushroom and baby spinach leaves together with tomato puré & seasonings. Taste it with salt and pepper. Pour it over in another pot. Fry the minced meat with the fresh tomatoes. Mix everything in the big pot. Add 2 dl water, crushed tomatoes and sprinkle some more salt if needed, also the black pepper. Add the beans in about 10 minutes after the meat has boiled a little bit. Serve with sweet potato & hericot verts.

GOOD FOOD GREAT MOOD!


Gillar

Kommentarer

BLOG_of_FOODCRAFT
BLOG_of_FOODCRAFT,
Mums ... ser jättegott ut!
nouw.com/blog_of_foodcraft
foodgeekz
foodgeekz,
Tack snälla <3 SÅ gott.
nouw.com/foodgeekz
StarOfUsA
StarOfUsA,
Se gott ut!
nouw.com/starofusa
foodgeekz
foodgeekz,
Tack snälla <3 så gott!
nouw.com/foodgeekz