MEATLESS MONDAY WITH FOODGEEKZ

Såklart har vi inte glömt att det är en Meatless Monday idag och vi ska bjuda er på ett recept som ni sent kommer att glömma. Nu när vi går mot kallare tider är varma soppor och grytor något som ligger varmt om hjärtat. Håller ni inte med?

Idag ska vi ge er ett recept på en linsgryta/soppa. Mums va?

Recept:
2 dl Okokta/torra röda linser
En näve färska champinjoner
1 st gul lök
1 st spetspaprika
Bladspenat
Ekologisk grönsaksbuljong
Kokosolja
Baby tomater
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
Krydda med persilja, basilika, salt, peppar, några droppar tabasco och lite cayennepeppar

Gör såhär:
Skölj av linserna i vatten och låt dem ligga i vattenspad medans du skär och steker upp alla grönsaker. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. Lägg sedan i linserna och låt dem koka färdigt i soppan. Krydda upp och låt den puttra lite extra. Servera en bit bröd till, om du vill!

Gör som oss, tagga #Foodgeekzfood när du återskapar våra recept, vi ser gladeligen emot att se resultatet på DIN tolkning.

Gillar

Kommentarer