MEATFREE MONDAY TO YOUR SERVE...

Lentil -& chickpea beefs

Nu i maj befinner vi oss ute i Skärgården och lagar massvis med färgglad härlig mat till alla yogi souls. Vi skulle gärna vilja presentera ett gott recept för er som vi tror ni kommer älska. Det är ett enkelt sätt att skapa en lyxig måltid med bara några få råvaror även om det ser ut att vara mycket. Belugabiffar med kikärtor, hur gott! Så fantastiskt! Dessa godingarna är veganska & äts bäst med pitabröd och en god hummus vid sidan om.

Lins -& kikärtsbiffar:

500 g förkokta belugalinser

500 g förkokta ekologiska kikärtor

En stor näve bladpersilja

2 msk sambal oelek

3-4 dl kikärtsmjöl

Citronskal av 1 citron + zest

Kallpressad rapsolja

3 msk bikarbonat

Spiskummin

Salt, peppar

Gör såhär:

Sätt varmluftsugnen på 220 grader. Mixa kikärtor med stavmixer, rör ner med belugalinser. Tillsätt finhackad färsk bladpersilja, sambal, citronskal. Smaka upp med svartpeppar, salt & spiskummin. Avsluta med att binda ihop linsbiffarna med kikärtsmjöl, rapsolja & bikarbonat. Ta en matsked och forma dina biffar på ett bakplåtspapper på en tunn ugnsplåt. In i ugnen på 15-20 minuter tills de blir krispiga på ytan och krämiga inuti. Mums!

Servera med en valfri hummus. Vår favorit är den med rödbetor. Recept på den finner ni självklart nedanför här!

Rödbetshummus:

350 g förkokta ekologiska kikärtor

En stor näve bladpersilja

5 msk tahini

2 vitlöksklyftor

Spiskummin

Kardemumma

5-7 st kokta färska rödbetor

Gör såhär:

Mixa kikärtor med olivolja och pressad citron. Smaka upp med tahini, spiskummin, salt, peppar. Avsluta med att hacka rödbetor fint som du sedan mixar ner tillsammans kikärtorna. Mums!

En så god kombo med dessa biffarna, ett gott pitabröd & hummus till det. Ha en trevlig kväll!


Gillar

Kommentarer

tessbjork
tessbjork,
Åh va gott det ser ut! 😍
nouw.com/tessbjork
foodgeekz
foodgeekz,
Tack <3 det var magiskt gott!
nouw.com/foodgeekz
hannaemmy
hannaemmy,
Men så gott det ser ut och vilka magiska bilder❤️
nouw.com/hannaemmy
foodgeekz
foodgeekz,
Tack snälla <3
nouw.com/foodgeekz