MEATFREE MONDAY

Pick your favorites and put them on a plate...

Go kväll' fina ni,

Det är äntligen måndag igen - ny vecka, nya möjligheter!

Låt oss börja veckan med något färgglatt att äta som får vårt inre att må som bäst. Gärna något vegetariskt men näringsrikt, grillad aubergine, vattenmelonsallad, hummus? Ja tack!

Recept på denna magiska ärt -& mynta hummus hittar ni nedan:

1 paket förkokta ekologiska kikärtor

1/2 dl olivolja

2 vitlöksklyftor

1 kruka färsk mynta

1 citron, saft + zest

2 msk ljus tahini, gärna från märket Sevan

Flingsalt

Nymalen svartpeppar

En nypa chiliflakes

Gör såhär:

Mixa kikärtor med olivolja, tahini och finhackad färsk mynta. Riv citronzest och pressa saften, smaka upp med riven vitlök, salt, peppar och lite chiliflakes för extra sting. Denna hummus är försvinnande god tillsammans med Fontanas nylanserade halloumi nuggets eller varför inte bara till en smarrig enkel sallad eller grönsaksstavar som snacks innan eller efter träning? Yummy tummy!

-

Hi lovies!

Hope everything is great with you guys, it's finally monday again and let's eat something colorful to kick start our week in right way.

Recipe of this magical green pea -& mint hummus here:

1 package of 380g pre boiled organic chickpeas

1/2 dl oliveoil

2 garlic cloves

Fresh mint

1 lemon zest + juice

2 tbsp light tahini, preferably from the brand Sevan

Seasalt

Black pepper

A thumbnail of chili flakes

How to:

Start mix the chick peas with olive oil, tahini and fresh mint. Grate the lemon and press the lemon, taste with garlic, salt, pepper and a few chili flakes to get it lil' extra spicy. This hummus is beyond this world SO yummy together with Fontanas new halloumi nuggets, or why not just to a tasty simple salad or veggie bites as a pre snack before or after work out. Yummy tummy!



Gillar

Kommentarer

livspussel
livspussel,
Så himla gott! Älskar aubergine <3
nouw.com/livspussel
foodgeekz
foodgeekz,
Åh ja!! så gott <3 <3
nouw.com/foodgeekz