HUMMUS IN A ROW

Alla goda ting är tre, eller vad säger vi?

Rödbetshummus:

1-2 paket kikärtor (300 g)

3-4 kokta rödbetor

2 msk tahini (valfritt men tillför en god smak)

2 tsk spiskummin

1 vitlöksklyfta

Salt och svartpeppar

Saften av citron + lite citron zest

Gör såhär: Mixa kikärtorna medans du ringlar olivolja, tillsätt de kokta rödbetorna en och en. Mixa tills det blir en slät konsistens. Smaka upp med pressad vitlök, salt, peppar, citronzest och saft, spiskummin och kanske lite chiliflakes för extra sting? Blir mums.

Tzatziki med mynta:

3-4 dl turkisk yoghurt

1/2 gurka

1 vitlöksklyfta

Färsk mynta

Svartpeppar, salt

Gör såhär: Riv gurkan och torka ur mestadels av gurkvätskan i hushållspapper innan du tillsätter denna i yoghurten. Smaka upp med finhackad mynta, svartpeppar, salt och kanske lite citron för extra syra? Blir mums.

Hummus med soltorkade tomater:

1-2 paket kikärtor (300 g)

1 burk soltorkade tomater i olja, avrunna

2 msk tahini (valfritt men tillför en god smak)

2 tsk spiskummin

1 vitlöksklyfta

3 msk solroskärnor

Salt och svartpeppar

Gör såhär: Mixa kikärtorna medans du ringlar olivolja, tillsätt soltorkade tomater och solroskärnor. Mixa tills det blir en chunky konsistens. Smaka upp med pressad vitlök, salt, peppar, citronzest och saft, spiskummin och kanske lite chiliflakes för extra sting? Blir mums.


Gillar

Kommentarer