BLUEBERRY BUCKWHEAT BOWL

- Moisy, sweet & nutrient breakfast with lots of benefits...and colors! -

Gokväll eller godmorgon vill man ju nästan uttrycka när man ser de här smarriga frukostbilderna. Snart är det frukost igen, och perfekt att kunna förbereda kvällen innan är att blötlägga bovete. Bovete är en ört, så det är naturligt glutenfritt och innehåller massvis med nyttigheter som är bra för kropp och knopp. Vårt favoritrecept på detta är helt klart vår bovetegröt med blåbär, bakad banan och mandelmjölk, toppat med kokos, pumpakärnor och ett valfritt nötsmör. Till det kan man även äta en god hummusmacka, självklart utan vitlök för att göra det lite mer frukostvänligt!


Recept på gröten kommer här:

1 dl bovetekorn som du blötlägger kvällen innan, eller 1 dl bovetekross som går att koka samma morgon

1 msk chiafrön

3 dl mandelmjölk eller kokosmjölk för att koka gröten

4-5 msk frysta blåbär som du kokar gröten med och smaksätter

1 msk kardemumma eller kanel

En nypa salt

Gör såhär: Börja med att koka upp gröten på låg värme, tillsätt kryddor och blåbär, rör om och koka lite till tills gröten är alldeles perfekt krämig. Vill du toppa med något gott? Släng in lite banan i ugnen med ringlad agave sirap, då blir de alldeles karamelliserade och smarriga att ha på denna kryddiga goda gröt!

-

This is one of our breakfast favorites, hands down a porridge meal favorite at least said. It counts buckwheat, which is a herb so it turns natural gluten free, and it's perfect to prepare for soaking the night before, so you can boil it during the morning with lots of great toppings and maybe make it creamier with a plantbased milk instead of water, for example almond milk in this case. Mmm...

Recipe here:

1 dl buckwheat (to soak the night before) or buckwheat flakes that you can boil the same morning

1 tbsp chia seeds

3 dl plantbased milk

4-5 tbsp cardamom or cinnamon

1 pinch of salt

How to: Start with boiling the porridge on low heat, then add the spices and blueberries, boil a little bit more so it gets really creamy. Top with an optional butter, we love peanutbutter here and also, shredded coconut and maybe, pumpkin seeds? Use your creativity! Maybe toasted banana, actually my favorite type of topping.

Enjoy with a sandwich and a cup of coffee! Have a nice week and weekend!


Gillar

Kommentarer